世直しWIN　WIN　プロジェクト　VOL　1

2017年7月8日

世直しWIN WINプロジェクトの

第1回目のご紹介は

横浜で、「デリーダイニング」という　本格インドカレーのお店を経営されている

小宮山　智一さんです。

2014年の3月にフェイスブックフレンドになって以来、あまり投稿の反応がないときも、いつも励まして

いただいて元気をいただいていました。

ご自身のお店でも、食に関してのイベントなども行っていて、女性を中心にお客さんがいつもたくさん

集まっています。

横浜にお越しの際は、小宮山さんの　DELHI Dining デリーダイニングにぜひ。＾＾

詳しい紹介は一番下に書いてありますので。。

ここから小宮山さんのお話です。

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横浜スタジアムのすぐ近くで、インド料理レストランを経営しています。店のある山下町は、中華街があるエリアでもあり、多くの方々が訪れる賑やかな立地です。

野田さんとは2014年に、フェイスブックで流れてきた野田さんの投稿がキッカケで知り合いました。

その前から読ませてもらっていましたが、ラベルを剥がしたペットボトルの写真の投稿をシェアしたら、野田さんからリクエストをしていただき友達になりました。

アポロの月面着陸の時の話とか、数ある傑作の１つだと思っているのですが、共通しているのは、わかりやすくて優しい言葉遣いで、物事を伝えて納得させるのが物凄く上手だな…と思っています。

私は元々、不動産関係の仕事に従事していました。 23歳の時から20数年間。インドレストランを始めたいというインド人社長と、仕事上で知りあったのがインド料理との出会いでした。

それまでは、カレーには特別な興味はありませんでしたが、その美味しさを知り驚愕しました。

「こんな旨いモノが世の中にはあるんだ…」と。

日本のビジネスシステムはもちろん、漢字など一切読めないインド人ですから彼らの仕事をサポートする事になり、いつの間にかスタッフの一員として品川の店で彼らに関わる事になりました。

ミイラ取りがミイラになる…ってヤツですね。次々と出会う新しい味に加えて、色んな事を知ることとなりました。料理に使う様々な『食材』と『スパイス』から作られるカレーは、身体に素晴らしい効果を与えているという事です。

インドカレーは、タマネギ、生姜、ニンニクはソースを作る基本になっていて、更に、ナッツ類、トマト、ほうれん草などから作るソースもあり、数々の効能を持つスパイスをブレンドしていく事で、まさに『薬膳料理』そのものなるのです。

インド人が癌で亡くなる死亡率はとても低いのはその現れです。

もう１つの出会いはHalal(ハラル:イスラム教徒が食べる事が許されたもの) です。東南アジアから中東、アフリカ大陸までのエリアにはイスラム教徒が多く、現在約14億人いて唯一増え続けている信者と言われていますが、日本ではHalal料理を提供する店はまだまだ少ないのが実情です。

横浜から頻繁に品川の店に訪れるお客様からも『是非、横浜に店を！』という声を多く聞いたのも動機でした。

私自身はイスラム教徒ではありませんが、食べ物に関する事や、お客様との出会いから、イスラム教に対する考え方や、プロパガンダによる誤解なども知る事となりました。

観光都市としても有名な横浜に、限られた食事しか許されないイスラム教の方々にも来訪、滞在してもらえる事は地域に貢献する事でもあり、やり甲斐のある仕事になっています。

この『インドとハラル』という２つの要素があるので、ご来店いただくお客様から刺激や新たな興味を日々吸収しており、インドに関しては、古典音楽、映画、ヨガなど食以外の文化や面白いキャラの国民性など、まだまだ興味をそそる未知の領域が楽しみであります。

野田さんを通して知り合える方々は、共鳴できる所もきっと多いと思うので、出会いが待ち遠しいな…と思っています。横浜にお越しの際には、是非お立ち寄りいただければ幸いです。

ありがとうございます！ DELHI Dining デリーダイニング小宮山智一

定休日：月曜日(祝日の際は翌火曜日)、年始

11：30～15:00(L.O.14:30)
17：30～22：00(L.O. 21:30)

ランチ営業、日曜営業

045-633-9393

「関内駅」より徒歩6分
「石川町駅」より徒歩6分
「日本大通駅」より徒歩7分

日本大通り駅から421m